中文名稱：蛋白胨Y001L英 文 名：peptone水 溶 性：可溶于水外 觀：以淡黃至棕黃色粉劑為主來 源：新鮮牛骨和牛肉應 用：應用于、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑、黃原膠等發酵工業，為微生物發酵提供有機氮源。分 類：動物蛋白、植物蛋白、微生物蛋白蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶...
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蛋白胨和蛋白質區別 蛋白胨是蛋白質不完全水解的產物，學過生物化學的都知道，蛋白質的下一級單位是氨基酸，多個相同或者不同種類的氨基酸可以組成蛋白質。而蛋白胨是介于蛋白質與培養基之間的一種存在形態。 蛋白胨能代替蛋白質的作用 鑒于蛋白胨的不完全分解狀態，...
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蛋白胨是什么東西 蛋白胨是一種介于蛋白質與氨基酸之間的不完全分解的蛋白質。英文名稱：peptone，是有機化合物。蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外觀呈淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。蛋白質經酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃內蛋白質的初步消化產物之一就...
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家畜、家禽的鮮雜肉骨、筋皮、肌鍵中，含有大量的膠原蛋白及鮮味物質，因此人們常用動物性材料(豬、牛、羊、雞、鴨、兔等畜、禽的鮮雜骨、肉、筋、鍵、皮等)，與特定調味輔料，通過燉、煮、熬等方法，將其中的豐富膠原蛋白及鮮味物質，熬制成呈味快、味道鮮、營養豐富的調味湯汁，用于各類菜肴的烹飪調味過程...
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做醫學研究或者食品生物工程的都知道，蛋白胨在細菌培養基主要作為氮源, 也可作為碳源, 是細菌培養基應加入的營養物質，是目前培養基中的主要營養物質。目前實驗室主要使用日本蛋白胨培養細菌,其價格較昂貴。為了進一步尋找價格便宜的新的優質蛋白胨, 我們嘗試從螺旋藻中提取蛋白, 再酶解成蛋白胨, 作細菌生長...
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