家畜、家禽的鮮雜肉骨、筋皮、肌鍵中,含有大量的膠原蛋白及鮮味物質,因此人們常用動物性材料(豬、牛、羊、雞、鴨、兔等畜、禽的鮮雜骨、肉、筋、鍵、皮等),與特定調味輔料,通過燉、煮、熬等方法,將其中的豐富膠原蛋白及鮮味物質,熬制成呈味快、味道鮮、營養豐富的調味湯汁,用于各類菜肴的烹飪調味過程...
閱讀詳情做醫學研究或者食品生物工程的都知道,蛋白胨在細菌培養基主要作為氮源, 也可作為碳源, 是細菌培養基應加入的營養物質,是目前培養基中的主要營養物質。目前實驗室主要使用日本蛋白胨培養細菌,其價格較昂貴。為了進一步尋找價格便宜的新的優質蛋白胨, 我們嘗試從螺旋藻中提取蛋白, 再酶解成蛋白胨, 作細菌生長...
閱讀詳情食用菌的栽培技術在我國已經日趨成熟,但往往都局限于產量,對于食用菌的品質往往可提升的空間不大,在配比食用菌栽培底基時如果適量加入蛋白胨,則不但可以提高食用菌的產量,還能夠提升食用菌的口感。我們詳細解說一些用蛋白胨栽培食用菌的步驟。 1·首先是場地選擇,并不是所有場地都適合做食...
閱讀詳情魚蛋白胨的用途,除了在實驗室做培養基使用,也可用于各種抗生素批量生產,常見的用途多用于黃青霉生產青霉素,但是在實際生產環節,還有各種參數需要注意。 培養基配比: 固體培養基(%)甘油:0.75;糖蜜:0.75;魚蛋白胨:適量;部分微量元素;瓊脂:0.25;pH6.8 液體種...
閱讀詳情成分及操作條件配方123含量/(g/L)硫酸亞錫(SnS04)2737氯化亞錫(SnCl2·2H20)40硫酸鋅(ZnS04·7H20)3622.540葡萄糖酸鈉(NaC6H1l07)110110葡萄糖酸(C6H1207)150三乙醇胺[N(CHC2H20H)3]2675磷酸鈉(Na3P04·12H20)75聚乙二醇烷基胺3聚乙醇酚醚3聚環氧乙烷基硬脂酸胺5胨0.5蛋白胨0~1香草醛(C8H803)0.040.04~0.060.4PH65...
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